Suprême de pintade fermière Label Rouge aux pêches, curcuma et lait de coco
Pour 2 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30mn
Les ingrédients :
- 2 suprêmes de pintade fermière Label Rouge
- 1 boîte de demi-pêches au sirop 850g
- 20 cl de lait de coco
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 noix de beurre
- sel
- poivre
La recette
- Dans une sauteuse, faites fondre la noix de beurre, puis déposez les suprêmes de pintade pour les saisir à feu vif et les dorer de chaque côté.
- Égouttez les pêches, et coupez-les en 2. Mettez-les dans la sauteuse, et ajoutez 1/2 verre d’eau.
- Couvrez, et laissez 15 mn sur feu moyen.
- Retirez la pintade et les pêches, et enlevez le liquide restant dans la sauteuse.
- Versez le lait de coco dans la sauteuse, et ajoutez le curcuma, sel et poivre. Mélangez.
- Remettez la pintade pour 10 mn de cuisson à feu doux, et ajoutez les pêches pour les dernières minutes de cuisson