Conseils pratiques
Pour bien consommer, il faut d’abord commencer par bien conserver. Le respect de la chaine du froid est primordial.
Quelques règles à respecter :
- Toujours terminer ses achats par le rayon frais ou surgelés et les transporter dans des sacs adaptés (isotherme).
- Les placer le plus rapidement possible au réfrigérateur. La viande de volaille est très sensible aux variations de température au dessus de 4°C.
- Au moment de mettre votre volaille au réfrigérateur, déballer celle-ci puis placer la dans un plat recouvert d’un torchon propre.
Comment décrypter une étiquette :