Chapons de poulet Fermiers Label Rouge
Le chapon fermier est LE PRODUIT FESTIF PAR EXCELLENCE. Il est recherché pour sa chair moelleuse et sa saveur incomparable.
La densité maximale dans un bâtiment est de 6,25 sujets par m² et ont accès à un vaste parcours herbeux et ombragé, qui favorise la sortie des volailles à l’extérieur. Chaque sujet a au minimum 4 m² de parcours soit en général près d’un hectare.
Nos chapons sont élevés plus de 5 mois.
Leur alimentation contient au moins 75 % de céréales et issues de céréales, sans farine, ni graisse animale pendant leur période de croissance.
Les 2 dernières semaines de l’élevage, le taux de céréales doit atteindre 80% de céréales minimum. L’alimentation en fin d’élevge peut pouvant être complétée de produits laitiers.
Leur poids moyen en prêt à cuire (PAC) varie de 2,5 à 3,7 kg.
Leur délai de consommation est de 15 jours.
Les chapons de poulet se déclinent de la même manière que nos poulets à savoir chair blanche ou jaune.