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LA
MÉDAILLE D'OR |
La Qualité ... récompensée
11 février 1991
21 mars 1997
25 septembre 2000
6 avril 2005
La race Faverolles, considérée par les
experts comme une des meilleures volailles du monde pour sa chair fine
d'une saveur exquise, est une des quatre volailles françaises
inscrites dans le standart américain
; elle a connu au siècle dernier un franc succès dans la
France et le monde anglo-saxon. Déjà au 19ème
siècle, les grands chefs de cuisine lui ont consacré
leurs plus subtiles recettes pour les tables royales : Versailles,
Londres et St-Petersbourg. C'est dans les années 1950 que dans
le domaine de Malvoisine, Mr René Bouet, véritable
pionnier passionné d'aviculture de haute gastronomie, entreprend
à partir de la race Faverolles des travaux de sélection
qui aboutirent à l'obtention d'un produit aux qualités
exceptionnelles reconnues par les "Maîtres Cuisiniers de France". Il l'appela tout naturellement "MALVOISINE".
En
décernant pour la quatrième fois la Médaille d'Or
du Prestige de la Gastronomie à la souche Malvoisine (Poulet -
Chapon - Poularde) dans les salons de l'hôtel Royal Monceau
à Paris le 6 avril 2005, l'Association "Prestige des Arts et de
la Culture" a récompensé une des rares volailles
fermières issue d'une authentique race française "La
Faverolles" mondialement connue pour ses qualités gustatives
exceptionnelles.
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Groupement I Qualité I Produits I Espace Consommateurs
Dernière Mise à Jour : 3 décembre 2008
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