Le Label Rouge : une garantie de qualité supérieure

Respect de critères minimaux définis dans des notices techniques définissant les critères minimaux à remplir pour l’obtention d’un label
Production en filière qualité
Souche à croissance lente
Elevage en plein air
Durée d'élevage nettement supérieure à celle d'un produit standard
Alimentation avec 100% de végétaux, vitamines et minéraux dont un minimum de 75% de céréales (70% pour les pintades)
Obligation de démontrer la qualité supérieure des produits par la réalisation régulière de tests sensoriels
Contrôle par un organisme certificateur agréé et accrédité par le COFRAC selon un plan homologué par le Ministère de l'Agriculture.