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Ingrédients pour 4 à 6 personnes 1 poulet fermier label rouge Malvoisine 50 g de beurre 4 cuillères à soupe d'huile, 1 verre de vin blanc sec 1 oignon, 2 échalotes, 1 gousse d'ail Persil, sel et poivre

Cuisson Faites chauffer 30g de beurre et l'huile dans une sauteuse, faites-y revenir les morceaux de poulet . Laissez cuire pendant env. 30 minutes, ensuite retournez les morceaux de poulet afin qu'ils soient bien dorés sur tous les côtés. Faites dorer les échalotes, l'ail et l'oignon grossièrement hachés dans une poêle avec le reste du beurre.Au bout de 20 minutes après avoir retourné les morceaux de poulet, enlevez une partie de la matière grasse et ajoutez le mélange doré d'échalotes et d'ail dans la sauteuse ; salez, poivrez et ajoutez le vin blanc. Laissez cuire encore 10 minutes à feu vif, en retournant à nouveau les morceaux, puis retirez-les, dressez sur un plat de service chaud. Passez la sauce et nappez-en les morceaux de poulet fermier Malvoisine. Saupoudrez de persil haché avant de servir.

Préparation Découpez le poulet fermier Malvoisine cru en morceaux. Epluchez l'oignon, les échalotes et l'ail et hachez-les.

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Dernière Mise à Jour : Lundi 8 décembre 2003

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